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創業安政3年（1856年）京都の老舗料亭『下鴨茶寮』がお届けする、極上ロースト牛タン。
噛むほどに溢れ出す肉の旨みと牛タン特有の歯応はクセになること間違いなし！

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配送: 冷凍

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創業安政3年（1856年）、人生の記憶に残るひとときをおもてなしの心に、伝統に寄り添いながら今を磨き続ける料亭を目指している、京都の老舗料亭『下鴨茶寮』。
こちらの商品はその『下鴨茶寮』がお届けする、低温でじっくり加熱した「ロースト牛タン」。
肉本来の旨みを活かすべく、塩と胡椒のみでシンプルに仕上げ、素材の美味しさを閉じ込めました。牛タンのもつ程よい歯応えと噛むほどに口の中に広がる旨みをご堪能いただけます。
解凍後、お好みの厚さにスライスし、添付の「粉しょうゆ」または「九条葱味噌」をかけてお召し上がりください。
サラダやご飯にのせて、ロースト牛タン丼としてもお楽しみいただけます。

＜美味しい食べ方＞
冷蔵庫に約6時間程おいて解凍してください。すぐにお召し上がりになる場合は、常温で2時間程おいてください。
※生ものなので、解凍後はできる限り早めにお召し上がりください。
※解凍後に冷蔵庫で保管される場合、2日以内にお召し上がりください。
※時期によって肉の変色が早い場合があります。
※低温加熱のため多少赤いドリップが出ますが、十分な加熱殺菌をしております。

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【注意事項】
※こちらの商品は、写真のパッケージでお届けします。
(ギフト設定のご希望が無い場合、納品書が同封されます)
※熨斗は「外熨斗」のみ対応しています。予めご了承ください。

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名称	【下鴨茶寮】[のまえ] ロースト牛タン
内容量又は固形量及び内容総量	ロースト牛タン：130g×2 、粉しょうゆ：2g×1、九条葱味噌：20g×1
賞味期限または消費期限	卓上小型遠心機 DSC200T
その他	ロースト牛タン（特定加熱食肉製品、水分活性0.95以上）
生産地・地域	京都府

原材料名

原材料

【ロースト牛タン】牛たん（輸入）、食塩、香辛料、ブドウ糖、（一部に牛肉を含む）【九条葱味噌】合わせ味噌（国内製造）、砂糖、みりん、清酒、九条ねぎ、ごま油／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・ごまを含む）【粉しょうゆ】フリーズドライ醤油（国内製造）（醤油、デキストリン、澱粉）、食塩、乾燥柚子外皮、酵母エキス、唐辛子／トレハロース、（一部に小麦・大豆を含む）

本製品に含まれるアレルギー物質

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配送方法・配送業者	ヤマト運輸
配送温度	冷凍
発送日（目安）	5営業日以内に発送いたします。
保存の方法	要冷凍（-18℃以下）

食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社下鴨茶寮　京都市左京区下鴨宮河町62

製造・加工所の氏名又は名称及び住所
株式会社下鴨茶寮　京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23-1

品番	S0401_0020041

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料理研究家・メディアプロデューサー

そのひとは牛タンが好きだった。焼肉に行くと、まずは上タン塩、途中で並タン塩、〆に上タン塩……どんだけ好きなのよ、って頼み方してたっけ。毎月、給料日後の週末は、決まって経堂（東京・世田谷区）にあるレトロだけど抜群に旨い焼肉「明月館」に行ったもんだ。そんなことを、このロースト牛タンが届いた時にふと思い出して、なんだか口の中にほんのり苦味が広がった。京都の『下鴨茶寮』と言えば、押しも押されもせぬほど有名な老舗料亭だ。昔、日本茶の本を作っている時に取材をしたこともある。そんな料亭が作るロースト牛タン、どうしたって気になるじゃないか。まずは冷蔵庫でゆっくりと解凍させたら、何も付けずに

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マルシェ編集部さん

レポーター

頑張った自分へのご褒美として「思いっきり美味しい肉が食べたい！」と思うこと、ありますよね。そんな衝動に駆られ、今回もオンワード・マルシェで検索。あえて5,000円位上の商品にフォーカスして“肉商品”を選んでみました！すると、目に留まったのが、京都の老舗懐石料理店『下鴨茶寮』が銀座に出店している『日本酒バルのまえ』の「【下鴨茶寮】[のまえ]ロースト牛タン」です！というのも、ご存知の人も多いかと思いますが、『下鴨茶寮』は、安政三年（1856年）に創業、歴史と伝統を継承しつつ、本格的な京料理に独創性を併せ持つ名店であり、代表取締役は放送作家・脚本家で有名なあの小山薫堂氏。美食家と

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